Le Porto : le vin muté venu du Portugal

Nul n'apprendra ici que le Porto porte ce nom de par la ville portugaise qui l'a fait naître (ou du moins ses environs) dès l'antiquité. Pourtant, certains apprendront que le Porto n'est autre que du vin qui, durant la période de fermentation, se voit rajouter de l'eau-de-vie de vin. Cela lui permettra d'avoir cette rondeur, ce côté fruité et ce degré d'alcool supérieur aux vins habituels.